Managementsysteme für Lebensmittelsicherheit. Ein FSMS ist ein systematischer Ansatz zur Kontrolle von Gefahren für die Lebensmittelsicherheit in einem Lebensmittelunternehmen, um sicherzustellen, dass Lebensmittel sicher verzehrt werden können. Alle Unternehmen sind verpflichtet, ein FSMS basierend auf den Prinzipien des Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) einzurichten, zu implementieren und zu pflegen.